속초 대구뽈찜

대구뽈찜이 맛있는 이유

대구뽈은 대구의 머리 부분, 특히 볼살을 말합니다. 콜라겐이 많아 쫀득하고, 뼈 사이사이 숨은 살을 발라 먹는 재미가 있습니다. 매콤한 양념과 콩나물, 대파를 더해 쪄내면 술안주로도 식사로도 잘 어울립니다.

대포항생선찜본점에서

대구뽈찜은 소·중·대로 준비합니다. 대구는 겨울이 제철이라 찬바람 불 때 특히 많이 찾는 메뉴입니다.

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상에 오르면 이런 모습이에요

보글보글 끓는 찜 냄비를 가운데 두고, 생선살 한 점을 밥 위에 올린 다음 양념을 한 숟갈 끼얹어 보세요. 마지막엔 남은 양념에 밥을 비벼 먹는 것까지가 대포항 생선찜의 한 끼입니다.

자주 묻는 질문