속초 코다리찜

코다리는 어떤 생선인가요

코다리는 명태를 반쯤 말린 것입니다. 생태보다 살이 단단하고 쫄깃하며, 말리는 동안 감칠맛이 깊어집니다. 강원 동해안은 예부터 명태로 유명해 코다리찜이 지역 음식으로 자리 잡았습니다.

코다리찜 맛있게 먹는 법

양념이 잘 밴 코다리살을 발라 밥에 올리고, 함께 졸여진 무와 양념을 곁들여 드세요. 매운 걸 좋아하면 청양고추 장아찌를 곁들여도 좋습니다.

크기

소(2인), 중(3인), 대(4인).

상에 오르면 이런 모습이에요

보글보글 끓는 찜 냄비를 가운데 두고, 생선살 한 점을 밥 위에 올린 다음 양념을 한 숟갈 끼얹어 보세요. 마지막엔 남은 양념에 밥을 비벼 먹는 것까지가 대포항 생선찜의 한 끼입니다.

자주 묻는 질문